Ризотто с курицей
Вкусное блюдо итальянской кухни. Добавила чуть карри. Готовится легко и быстро.
???????????
- 4 окорочка
- 4 помидора
- 2 луковицы
- 2 болгарских перца
- 3 дольки чеснока
- 0,5 л куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- 200г риса
- куркума
- черный молотый перец и соль
??????????
Окорочка вымыть, обсушить и разрезать на 2 части по суставу. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем куски окорочков с обеих сторон до золотистого цвета. Лук очистить, ополоснуть холодной водой и мелко нарезать. Болгарские перцы вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать кружками.
В сковороду с окорочками положить лук, болгарские перцы и помидоры. Рис перебрать, промыть и выложить в сковороду. Залить содержимое сковороды бульоном, поставить на огонь, довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.
Чеснок очистить, ополоснуть холодной водой и мелко нарубить. За 5 минут до готовности положить в сковороду чеснок, куркуму, соль и перец. Если осталось слишком много жидкости, то следует прибавить огонь и довести ризотто до готовности без крышки. Готовое ризотто выложить на сервировочное блюдо таким образом, чтобы куски окорочков оказались наверху.
Source: http://www.nakormim-spb.ru/recipe/873.htm
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
